Madrid pro gurmány

Španělsko právem patří mezi země, kde se takzvaně ”dobře jí”. A Madrid má tu výhodu, že v něm můžete nalézt speciality ze všech koutů Španělska. Všechny kuchyně od galicijské až po andaluskou na jednom místě – to je Madrid pro gurmány.

Ale jistě vám přijde vhod mít pár tipů od místních, abyste se vyhnuli typickým restauracím pro turisty, které s tou pravou autenticitou nemají nic společného. Samozřejmě vždy platí (a ve Španělsku dvojnásob), že je ideální zapadnout do hospůdky, kde vidíte hodně lokálních obyvatel.

Dokonce se říká, že zahrádka, kde je největší nepořádek na zemi, patří mezi ty nejlepší. Španělé si totiž nedělají příliš starost s odpadky a například ubrousky podle nich automaticky patří na zem.

Dali jsme dohromady pár tipů na restaurace v Madridu, které rádi navštěvujeme a tím pádem vám je můžeme doporučit.

Xake: running Sushi 

https://goo.gl/maps/BXHeZKn6cv4KTwEb6

Mercado de San Antón: typické tapas případně plody moře (bezkonkurenční čerstvé ústřice!!!)

https://goo.gl/maps/ba1H1gJtASxBwsYx9

Jardín de Salvador Bachiler: v prodejně výtahem do nejvyššího patra – objevíte skrytou terasu s restaurací, oáza klidu uprostřed rušného centra

https://goo.gl/maps/AnNrDJHbCZbFrciU7

Brasayleña Plaza Mayor: klasická brazilská restaurace all-you-can-eat s vynikajícími brazilskými masy, která vám servírují ze “šavlí”

https://goo.gl/maps/bj9oaMmupDptm3R16

Diurno: výborná restaurace v srdci Chuecy

https://goo.gl/maps/U4JLcTzq9suaK1fW8

Bazaar: další restaurace s výbornou kuchyní v Chueca

https://goo.gl/maps/MBaLeGaoqRRHhrfu8

Restaurante Vivares: ideální na večeři s přáteli, kde můžete objednat řadu “raciones” a následně dobroty sdílet

https://goo.gl/maps/johmvt64Am13ptX58

Saporem: restaurace s krásným atriem, obdobně jako Vivares ideální na sdílené chuťovky (vyzkoušejte třeba: “Chips de berenjena con miel” nebo ”Queso de cabra con miel“), stejně tak jako na výborná hlavní jídla (doporučujeme: “Arroz Meloso de Carrillera de ternera con Setas”)

https://goo.gl/maps/UMCHiz7AZ9RemfS4A

LiliBistro Food&Wine: ideální poklidné místo na kávu a zákusek

https://goo.gl/maps/KumfiJd1xfV486e38

Kritikos: vynikající řecká restaurace

https://goo.gl/maps/q5GnaacqcapkWCny8

Gioia by Davide Bonato: útulná italská restaurace s pravým italským šéfkuchařem, doporučujeme zkusit degustační menu

https://goo.gl/maps/MFaDAn1yS1pgwtnW8

La Musa Malasaña: příjemné místo na posezení a kreativní španělské chuťovky “tapas”

https://goo.gl/maps/3CPzsBMVzARijsNy9

Kulaté náměstí Plaza Olavide, ideální pro posezení odpoledne venku u piva, příjemné, levné.

Ulice plná skvělých typických barů a restaurací: Cava Baja (po 20. hodině).

Levné a skvělé indické restaurace v ulici Ave Maria v sympatické multikulti čtvrti Lavapiés. 

Ulice Echegaray: bary, diskotéky a restaurace. Dobrá a relativně levná peruánská restaurace Inti de Oro. Typické flamenco kluby Cardamomo a El Burladero, opravdu autentické, nejen pro turisty, chodí tam i madridská romská umělecká elita.

Klasický laciný bar specializovaný na andaluzské víno: La Venancia (také v ulici Echegaray)

Skvělé rýže (paella, arroz meloso, atd.) a skvělá moderní španělská kuchyně: Albur, ulice Manuela Malasaña 15, metro Bilbao. Lze doporučit červené víno Ricardo III.

A nezapomeňte vyzkoušet typickou madridskou snídani: horkou čokoládu a churros 

… a typický osvěžující letní nápoj: ”horchata” (více o tomto blahodárném nápoji zde).

Doufáme, že se vám Madrid pro gurmány bude líbit, a pokud budete chtít vyrazit po památkách, podívejte se na naše tipy a rady.